Wenn Sie das wahre Griechenland entdecken wollen, empfehle ich Ihnen, sich in eine authentische Taverne zu setzen und die klassische Mezedakia, also die leckeren Vorspeisen, zu probieren, um zu sehen, was die lokale Küche zu bieten hat.
Lassen Sie uns mit den Saucen beginnen: Thyrocafterì, hergestellt mit Feta, dem berühmtesten griechischen Käse der Welt, gewürzt mit echtem Olivenöl und Chilipfeffer; Tzatziki, mit einem frischen und aromatischen Geschmack, zubereitet mit cremigem Joghurt, Gurke und Knoblauch; Taramosalata, Fischeier in Salzlake, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, oder die besondere Melitzanosalata aus Auberginen. Begleitet von einer leckeren heißen Pita, einem dünnen, leichten Brot mit Öl und Oregano serviert. Und nicht zu vergessen der berühmte griechische Salat, − einfach aber lecker − genannt Horiatiki mit Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Schafskäse.
Weiter geht es mit einem herzhaften Gericht, der Moussaka, einem Auflauf aus gebratenen Auberginen, Bratkartoffeln, Fleischsoße und Béchamelsauce oder mit etwas leichterem wie Tintenfisch, der auf verschiedene Arten zubereitet wird: gebraten, gegrillt, in Essig eingelegt oder in Rotwein gegart.
In einer Stadt, die vom Meer umgeben ist, gibt es sicherlich keinen Mangel an Fisch, hauptsächlich gegrilltem, oder an Weich- und Krustentieren. Das Hauptgericht der lokalen Küche basiert jedoch auf Fleisch.
Die klassischste und billigste Spezialität sind Souvlaky, Fleischspieße, oder Gyros, nicht zu verwechseln mit Kebab! Die Zubereitungsart ist identisch, jedoch wird anderes Fleisch verwendet, Hühner- oder Schweinefleisch mit Gewürzen.
Bestellen Sie eine Gyros Pita! Es erwartet Sie eine Pita in Folie, gefüllt mit Fleisch, Tomaten, Pommes frites, frischen Zwiebeln, Tzatziki, Salz und Paprika, genug für eine ganze Mahlzeit!
Wenn Sie Süßigkeiten lieben, gehen Sie in eine Konditorei und probieren Sie die griechischen Varianten, die aus Trockenfrüchten und Honig hergestellt werden ... eine wahre Konzentration von Süße: Kataifi, Baklava, Kourabiedes, Melomakarona, Diples und vieles mehr. Verkosten Sie auch die besonderen Kekse, die Koulorakia; Sie werden sie mit Zimt, Bergamotte oder Rosenblättern finden.
Suchen Sie nach seltenen Lokalen, die Loukoumades, leckere warme Pfannkuchen mit Honig und gehackten Walnüssen, anbieten: ein großartiges Geschmackserlebnis! Sie können sie auch mit anderen Soßen probieren. Es lohnt sich!
Bleibt mir nur noch … Ihnen guten Appetit zu wünschen!
