美食的美妙风味, 美食的美妙风味

柏林今天被认为是素食和素食主义的首都，主要提供国际特色菜，但在城市中，不用担心，您还可以品尝德国美食的典型菜肴。

最出色的特色食品是德国香肠（Wurst） ，这种香肠一般是剁碎的猪肉制成，但也有剁碎的肝脏和鸡肉制成的，并以成千上万种方式调味和制备。最著名的是德国油煎香肠（Bratwurst），这是一种剁碎的小牛肉、猪肉或牛肉制成的香肠。

此外还有煮熟的血肠——布魯特香肠（Blutwurst）和黑香肠（Schwarzwurst）。

柏林特产是咖喱香肠（Currywurst），这是一种用咖喱调味的小牛肉香肠，证明了城市及其食物的多民族性。

您还会发现维也纳香肠（Wiener），这是一种肉碎较粗的熏制细香肠。

德国香肠与奶酪、腊肠和面包一起，构成了德国早餐的基础，同时也是快餐的代表。

德国食品并不没有真正的第一道菜，而是汤：最常见的是洋葱汤、蘑菇汤或用辣椒和肉烹制而成的土豆烧牛肉苏佩（Gulash Suppe）。

柏林的第二道菜，包括典型的普鲁士特色菜，如配以鸡蛋、奶油、酸豆浓汁的柯尼斯堡肉丸（Königsberger Klopse）；或者“国菜”，如醋焖烤肉（Sauerbraten），一块牛肉、猪肉或马肉在葡萄酒中腌制数天后焖制而成。更多的时候，您会发现传统的红烧肉，猪肉或牛肉和蔬菜在它们的汤汁中加入面粉和黄油加浓。

另一个典型的柏林菜式是炖猪肘，配上用醋煮熟的德国酸菜和卷心菜。

除了酸菜外，最常见的配菜是洋葱和培根煎土豆（Bratkartoffeln），或著名的土豆沙拉（Kartoffelnsalat），用煮土豆配以蛋黄酱和酸奶油。

趣闻：要知道，驰名世界的甜品——Berliner，即填入果酱馅的甜包，在柏林被称为Pfannkuchen。

那么....祝您用餐愉快！