Россия — это самая большая страна в мире, а ее богатая кухня варьируется в зависимости от региона. Так что в Москве у вас будет возможность попробовать бесконечное разнообразие блюд.
Закусок существует великое множество. Самая распространенная из них — это то, что в других странах называется русским салатом, а здесь именуют салат «Оливье». Он готовится из вареных овощей, обильно заправленных майонезом. Русские очень любят также селедку под шубой — салат из сельди, покрытой слоями картофеля, моркови, лука и свеклы с заправкой из майонеза.
Самая изысканная закуска — это блины, подаваемые с лососем или икрой. Их едят также и на завтрак — с вареньем или фруктами.
Как первое блюдо в России подают, в основном, супы: их тут огромное количество! Я советую вам попробовать щи, то есть суп из капусты. Существует более 1000 его разновидностей: с грибами, лососем, чечевицей, свининой и многими другими ингредиентами.
Но самый знаменитый суп — это борщ на основе свеклы и говядины, имеющий характерный бордовый цвет.
Другое популярное блюдо — пельмени — заимствовано из татарской кухни и представляет собой напоминающие равиоли изделия из теста с начинкой из фарша, приготовленного из различных типов мяса, хотя изначальный рецепт предусматривал начинку из баранины. Пельмени подают в бульоне или с разными соусами.
Из вторых блюд я рекомендую вам плов — рис с мясом и овощами. Это блюдо, заимствованное из узбекской кухни, весьма распространено. А также холодец — кусочки свинины или телятины в сгустившемся до желеобразной массы мясном бульоне со специями и овощами. Подается с хреном, горчицей или измельченным чесноком и сметаной.
Попробуйте также голубцы — вкуснейшие рулетики из капусты. Это блюдо, заимствованное из украинской кухни, очень популярно зимой.
Что касается десертов, не упустите возможность попробовать традиционные сырники — жареные блинчики на основе творога, смешанного с яйцами и мукой. Их делают с изюмом и множеством иных начинок — таких как морковь, яблоки, груши и орехи. Просто объедение!
Любопытный факт: салат «Оливье» появился в 1860 году именно в Москве, но его создал не русский повар, а бельгийский — Люсьен Оливье, который работал в отеле «Эрмитаж».
Ну что ж... Приятного аппетита!
