圣彼得堡是品尝俄罗斯典型美食的绝佳城市。
您可以在这里品尝到的大多数食谱，在俄罗斯全国各地都很普遍，但您可以找到无数种变化。酸奶和酸奶油可以与任何菜肴搭配，可以为任何菜肴增添额外的风味。
首先是布利尼薄饼（Blini），薄煎饼配烟熏三文鱼和鱼子酱；以及扎库斯基开胃菜（Zakuski），将鱼子酱、烟熏鱼、腌菜、咸肉或鲱鱼混合在一起。
最流行的菜肴绝对是热或冷的肉汤或鱼汤，并且总是富含蔬菜和香料。主要的是用甜菜根制成的罗宋汤（Borscht），但您也可以尝尝酸甜的索良卡汤（Solyanka），有肉汤、鱼汤或蘑菇汤等口味，伴有酸黄瓜，非常好吃。
夏季的理想选择是俄罗斯冷汤（Okroshka），它是一种由熟和生蔬菜制成的汤，有时会加入肉类，冷食享用，制作时还采用一种非常特殊的成分：格瓦斯（Kvass），这是一种从黑麦面包发酵获得的酒精饮料。
您想品尝另一种非常有趣的成分吗？那么，我向您推荐采用特殊的李子品种——樱桃李酱制成的卡尔乔汤（Kharcho）。它由大米和牛肉、羊肉或鹅肉制成。
汤的另一个选择是皮曼尼饺（Pelmeni），肉馅馄饨，可以汤煮、油炸或加各种调味料。
至于主菜，圣彼得堡的特色菜是斯特罗加诺夫酸奶牛肉（Beef Stroganoff），用发酵奶油、洋葱和蘑菇炖切成条的牛肉制成。它由斯特罗加诺夫伯爵（Count Stroganoff）的厨师查尔斯·布里埃（Charles Briere）于1891年创制。
该城市的典型特色菜还包括科雷什卡炸鱼（Koryushka），这是一种在涅瓦河上捕获的小鱼。
最后，您必须品尝最典型的甜点之一：基塞尔（Kissel），这是一种柔软的果冻，以黑莓、草莓或蓝莓等红色水果制成，伴有新鲜水果。
趣闻：基塞尔（Kissel）是距今将近一千年的古老甜点。今天，它肯定好吃多了，实际上它最初是由燕麦或豌豆的发酵而获得的。
那么…祝您用餐愉快！
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