穿过莱兹街（Leidsestraat），将到达绅士运河（Herengracht），这是老城中心的所有运河中最豪华的。几乎所有萦绕在运河两侧的房屋，都是十七世纪建造的。
最美丽的一段，略微弯曲，被称为“黄金转弯（Golden Bend）”，因为十七/十八世纪的优雅建筑不间断地排列着，每个建筑都占据了双倍地块。
再往前，在605号，是威力-霍图森博物馆（Willet-Holthuisen），这是十七世纪庄园住宅的绝佳典范，布置精美，内部可参观，房间分布在不同的楼层。
沿着莱兹街两侧的九条街道，组成了一个名为“九街”的街区，那里的时尚购物非常集中，有几家商店甚至提供复古服装。
第二条运河是“皇帝运河（Keysergracht）”。它宽31米，是最宽的运河，并且有多座十七世纪的庄园住宅，个别住宅被改造成了博物馆，里面可以参观。格外令人感兴趣的是位于第672号的范隆博物馆（Van Loon Museum），这是东印度公司（East India Company）创始人之一的故居。该建筑有一个美丽的花园，而马厩则被用作展览空间。
第三条运河被称为“王子运河（Prinsengracht）”，为纪念威廉王子（William I）而命名，他被称为“沉默者威廉（William the Taciturn）”，是荷兰的民族独立英雄。它具有更多不同的特征，沿岸的各种优雅住宅与仓库和生产设施更迭交错。得益于十七世纪发展起来的有效社会支持，这里也集中了一些古老的建筑，被设计为老年人的收容所。沿岸还停泊了阿姆斯特丹的2500个浮动房屋中的一部分，这些房屋配备了电力网络、饮用水和下水道。如果您想的话，您可以租一个，即使只有几个晚上。
小贴士：欣赏阿姆斯特丹运河的最佳途径之一，是乘船游览！
趣闻：阿姆斯特丹由于有为数众多的桥梁，已成为它的标志，因而被称为“北方威尼斯”。事实上，它的桥梁数目总共达1281座，大大超过意大利威尼斯的桥梁数目，可以这么说，后者“只有”435座！
