当地美食受到奥地利和蒂罗尔美食的影响，其特点是该地区的一些典型产品，如腌制肉类、奶酪和苹果。
开胃菜主要包括奶酪和腌制肉类冷盘；尤其是略微烟熏的火腿“斯佩克（Speck）”，盐腌生牛肉“萨拉达”（Carne Salada），以及猪肉和萝卜制备的特色萨拉米香肠“丘依嘉”（Ciuiga）。在特伦托省的众多奶酪中，最典型的是“瓦尔夫洛里亚纳的兹格拉”（Zighera della Valfloriana）和“诺斯特拉诺鲁梅斯”（Nostrano Rumes）奶酪。
这里有一种非常常见的特色菜，它就是“玉米糊”（polenta），可用各种调味品进行调味，例如“斯玛卡樊”（Smacafam），用腊肠和培根在烤箱里煮熟的配菜。利用相同的制品，还可以制作出优质的咸饼。
在第一道菜的众多菜肴中，比较著名的包括“卡内戴利”（Canederli），这是一种用面包和肉碎制成的大丸子，或用汤烹调，或用黄油和鼠尾草烹调，常常用斯佩克火腿或典型奶酪填馅。我还向您推荐用面粉、水和鸡蛋制成的面疙瘩“斯佩兹勒”（Spätzle），您还可以品尝到用荨麻或菠菜制成的变异品种。但是，如果您想品尝正宗的特伦托第一道菜，您必须点“斯特兰戈拉普雷蒂”（Strangolapreti），这是在特伦特大公会举行期间始创的。它们是用旧面包和菠菜制成的面疙瘩。
第二道菜主要以肉类为主，不过您也可以品尝到基于鳗鱼的其他几种食谱。在这里，您还可以尝试以不同方式制作的狍肉或鹿肉，在烤箱中煮或炖。
最后，不要错过众多甜点，例如有干果、蜂蜜和香料馅的酥皮角“特伦托菲亚多尼”（Fiadoni alla trentina），同样是酥皮但以苹果为馅的果馅卷（strudel），或者这个地区的典型甜点——“泽滕”（Zelten）蛋糕，它采用干果、特伦托蜜饯无花果按照这个城市的典型食谱制作。
趣闻：特伦托是一个生产优质葡萄酒的城市，闻名于世。您知道在这里您可以品尝到多少种典型的葡萄酒吗？多达73种！其中包括众多美味的起泡酒。
那么…祝您用餐愉快！
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