美食的美妙风味 美食的美妙风味

由于米兰是意大利城市中最为国际化的城市，您可以在这里品尝到世界上任何一道菜和意大利美食，也可以品尝当地的各种经典菜肴。

米兰最出色的菜肴是红焖小牛肘（Ossobuco），是一块有骨头的牛肉用香料蔬菜煮熟，并吃其中的骨髓。

最常见的是用番茄煮；还有不加番茄的，食用时佐以香菜、大蒜和柠檬皮混合而成的“香草酱（gremolada）”。

如果您已经听说过意大利米兰烩饭（Risotto alla Milanese），那就是用鸡汤煮熟的米饭，加上大量藏红花。直到几十年前，米兰都被稻田所包围，烩饭是典型的家常菜：还有蘑菇、芦笋、梨或草莓烩饭。

米兰牛排也是非常受欢迎的一道菜。经典的食谱是沾鸡蛋面包屑炸的小牛排。最新款的菜式，也被称为“大象耳朵（Orecchio di Elefante）”，则是一种无骨的牛排，并在煎炸前锤击至非常薄。

在典型的餐厅中，您还可以品尝Cassoeula（cassoa），即“cazzuola”的米兰方言；这是一种采用猪肉、野甘蓝以及猪脚和猪耳等较“贱”部分烹饪的流行食谱。

现在这一菜肴不仅在米兰非常常见，而且还传播到整个伦巴第和意大利其他大区。

还有一种“瓦尔泰利纳荞麦面条（Pizzoccheri della Valtellina）”，用卷心菜、黄油和熔融奶酪调味；或者荞麦制成的Taragna玉米粥，与炖肉和蔬菜搭配食用。

但是米兰对世界美食做出的最大贡献，是典型的圣诞糕点——潘妮朵尼（Panettone）蛋糕，这是一种加了蜜饯和葡萄干的松软高身蛋糕，是意大利最畅销的甜点，现在已风行世界各地。

趣闻：早在十九世纪，潘妮朵尼蛋糕已在米兰各大甜品店里手工制作，但是自50年代以来，大品牌也开始大量生产，使其成为意大利传统的典型圣诞甜点。

那么....祝您用餐愉快！