LES MERVEILLES DE LA TABLE Les Merveilles De La Table

1:53

La cuisine locale est fortement influencée par celles d'Autriche et du Tyrol et est caractérisée par des produits typiques de la région comme la charcuterie, le fromage et les pommes.

Les entrées sont principalement composées de planches de fromage et de charcuterie, comme le speck, jambon cru fumé, la carne  salada, viande de bœuf salée servie crue, et la ciuiga , un salami particulier préparé avec de la viande de porc et des navets. Parmi les différents fromages typiques de la province de Trente, vous trouverez le Zighera  della Valfloriana et le Nostrano Rumes .

La polenta est un plat complet très commun, accompagné de différents condiments comme le Smacafam, à base de saucisse et de lard cuits au four. Cette préparation est aussi à la base d'une délicieuse tarte salée.

Les plats principaux comprennent aussi les canederli , de gros gnocchi de pain et de viande servis dans du bouillon ou avec du beurre et de la sauge, souvent farcis de speck ou de fromages typiques. Je vous conseille aussi les spätzle, des pâtes à base de farine, d'eau et d'œufs que vous pourrez déguster dans différentes variantes, comme ceux aux orties ou aux épinards. Mais si vous voulez goûter un plat véritablement originaire de Trente, demandez les strangolapreti , créés à l'occasion du Concile de Trente. Il s'agit de gnocchis à base de pain rassis et d'épinards.

Les plats de viande sont aussi nombreux, mais vous en trouverez aussi à base d'anguille . Ici, vous trouverez aussi différents plats à base de cerf ou de chevreuil, cuisinés au four ou à l'étouffée.

Enfin, ne ratez pas les desserts comme les Fiadoni alla trentina , des chaussons de pâte feuilletée fourrés aux fruits secs, au miel et aux épices, le strudel, toujours à base de pâte feuilletée mais farcis aux pommes, ou le zelten , dessert typique de la zone préparé avec des fruits secs, des figues ou des fruits confits qui, à Trente, est réalisé selon une recette typique de la ville.

 

Curiosité : Trente est une ville où l'on produit un excellent vin, célèbre dans le monde entier. Sachez que vous pourrez en déguster 73 types, dont d'excellents vins mousseux.

 

Bon appétit !

 

Choisissez l'option
qui vous convient
Achetez Trente
Débloquez l'application à vie avec tous les contenus de Trente pour
€ 7,99
Acheter
Promotion
Débloquez tous les contenus audio des villes disponibles pendant 3 ans au prix promotionnel
€ 19,99
Acheter
A ne pas rater
TRENTE INTRODUCTION
1 Fichier

TRENTE INTRODUCTION

80 % de son territoire est composé de forêts, de prairies, de champs et de zones rocheuses. Mais ce n'est pas sa seule particularité. Trente est en effet traversée par...
LES MERVEILLES DE LA TABLE
1 Fichier

LES MERVEILLES DE LA TABLE

Les entrées sont principalement composées de planches de fromage et de charcuterie, comme le speck, jambon cru fumé, la carne  salada, viande de bœuf salée...
PLACE DE LA CATHÉDRALE
2 Fichier

PLACE DE LA CATHÉDRALE

Du côté de la place le plus proche du campanile de la cathédrale, vous verrez les balcons en bois pittoresques du numéro 24 : il s'agit de l'élégante...
CATHÉDRALE
2 Fichier

CATHÉDRALE

Malgré l'effet d'ensemble harmonieux, le dôme de Trente est le résultat d'un procédé de construction développé au fil de plusieurs siècles....
PALAZZO DELLE ALBERE
2 Fichier

PALAZZO DELLE ALBERE

Le manque de sources nous empêche de situer la date de début de la construction avec certitude, mais nous savons que le projet a été promu par Gaudenzio Madruzzo. Plus tard,...
SANTA MARIA MAGGIORE
2 Fichier

SANTA MARIA MAGGIORE

L’édifice actuel date de 1524 et a été construit en quatre ans seulement. Il fut érigé sur la volonté de Bernhard von Cles , alors à la...
PALAIS THUN
1 Fichier

PALAIS THUN

Les premières archives de ce palais historique parlent du regroupement, au 15e  siècle, de certains blocs de maisons médiévales à la suite de leur achat par les...
CHÂTEAU DU BON-CONSEIL
6 Fichier

CHÂTEAU DU BON-CONSEIL

Sa position légèrement surélevée par rapport à la ville rend évidente la raison originale de sa construction, à savoir la protection de sa...
MUSE
4 Fichier

MUSE

Le parcours bien développé fait participer le spectateur dans une expérience interactive qui s'articule autour de thèmes d'une importance vitale pour le futur de la...
MUSÉE DE L'AÉRONAUTIQUE
1 Fichier

MUSÉE DE L'AÉRONAUTIQUE

Grâce au succès industriel de l'entre-deux-guerres qui fit du groupe Caproni l'un des principaux constructeurs aériens au monde, les collections du musée accueillirent de...
TravelMate App
TÉLÉCHARGEZ MAINTENANT
L'APPLICATION TRAVELMATE
Achetez votre code d'activation, téléchargez l'application TravelMate et transformez votre smartphone en compagnon de voyage personnel!
Écoutez les merveilles du monde en audio avec TravelMate.
AMUSEZ-VOUS BIEN !