Dubai ti offre la possibilità di gustare i sapori di tutto il mondo!
Qui troverai innumerevoli ristoranti, dai fast food di note catene internazionali nei grandi centri commerciali, a quelli prestigiosi di alberghi lussuosi che spesso vantano chef rinomati, ma non mancano locali e chioschi tipici in cui assaporare piatti legati alla tradizione araba.
La cucina locale è ricca di sapori speziati a volte inconsueti, come i piatti a base di carne o latte di cammello, e dà ampio spazio all’impiego di legumi come i ceci con cui si prepara ad esempio l’hummus. Pepe nero, chiodi di garofano, cardamomo, zafferano, cannella, foglie di alloro e noce moscata sono solo alcuni degli aromi che ritroverai nelle pietanze tradizionali.
Uno dei cibi più caratteristici sono i falafel, gustose polpette fritte a base di ceci o fagioli, conditi con aglio, cipolla e spezie.
La carne di pollo, agnello, capra e manzo è presente in molte preparazioni, spesso cucinata con verdure e accompagnata da riso o da pane arabo.
Essendo stata Dubai un porto commerciale, punto d’incontro tra molte culture di Medio Oriente, Asia ed Europa, la sua cucina è influenzata da altre tradizioni e ha esportato le proprie, tanto che molti piatti, magari con nomi diversi, si ritrovano in altre nazioni.
I dolci sono assolutamente da provare! Nei buffet della colazione di molti alberghi si possono assaggiare il Balaleet, dischi di pasta a base di uova, cipolle, zucchero e cannella, il Mohalla, un tipo di pane sottile accompagnato da miele o sciroppo di datteri, e il Khabeesah, pane dolce preparato con zucchero e zafferano.
Per i golosi sarà impossibile resistere ai datteri! Non pensare a quelli in vendita nei supermercati occidentali! All’interno del Dubai Mall, presso quella che si può considerare una vera e propria “boutique del dattero”, Bateel, si trovano numerose varietà biologiche, coltivate in Arabia Saudita, farcite con canditi o frutta secca, sono davvero eccezionali.
Ti saluto con una curiosità: se vuoi provare un cappuccino particolare assaggia il camelccino a base di latte di cammello!
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