Кулинарные Изыски КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

Оригинальные аудиогиды, написанные экспертами иозвученные профессиональными дикторами.
2:48

Поскольку Прага находится на перекрестке культур, ее кухня также ощущает на себе влияние соседних стран, таких как Германия, Австрия и Венгрия. Но не беспокойтесь — вы без проблем сможете найти и некоторые типично пражские блюда.

 

В основе чешских блюд лежат мясо, картофель и овощи с близлежащих холмов, а также (и особенно) грибы.

Помимо овощных или грибных супов традиционным первым блюдом в Праге являются клёцки. Существуют два совершенно разных типа. Это кнeдлики на основе сухого хлеба. Своим названием они напоминают австрийские кнедли, но они большие, как котлеты, и подаются разрезанными на куски. Они также бывают сладкие и со фруктовой начинкой.

А шкубaнки — это картофельные клёцки, которые готовят на сильном огне в сковороде и подают с маком и сахаром — не как десерт, а как первое блюдо или гарнир к мясу. Часто их посыпают сыром.

 

Зачастую в пражской кухне первое и второе блюда совмещают в одном кушанье. Фирменное пражское блюдо — это вепро-кнедло-зело, то есть жареная свинина с кнедликами и квашеной капустой. Мясу придает аромат чеснок, а в других компонентах блюда доминируют ароматы бекона и тминного ликера «Кюммель».

 

Для чешской кухни характерно сочетание сладкого с соленым. Самый очевидный пример — это свичкова, говяжья филейная вырезка, тушенная с овощами, свиным салом и сметаной. Подается с кусочками кнедликов, черничным вареньем и кремом шантильи.

Вам также часто будут предлагать гуляш. Хотя это блюдо из мяса, тушенного с овощами и паприкой, имеет венгерское происхождение, пражский гуляш гораздо менее жидкий и содержит грибы.

 

Другое популярное блюдо — это ржизек, который представляет собой пражский аналог венского шницеля: это жареная отбивная из говядины, свинины или курятины в панировке из яйца и панировочных сухарей.

 

Любопытный факт: старопражская ветчина отличается тем, что ее готовят на кости. Это самый известный пищевой продукт Богемии. Тем не менее, здесь эту ветчину сейчас изготавливают в небольших количествах в то время, как в основном она производится в итальянском городе Триесте.

 

Ну что ж... Приятного аппетита!

Рекомендует TravelMate

ВЫБЕРИТЕ ВАРИАНТ,
КОТОРЫЙ ПОДХОДИТ ИМЕННО ВАМ как это уже сделали более 500.000 пользователей

Купить Прага 102 min, 34 истории

Разблокируйте приложение навсегда с контентом города Прага за
Акция 4776 min, 1579 истории
Разблокируйте аудиоконтент всех доступных городов на 3 года по акции

Città incluse Чинкве-Терре, Амальфитанское побережье, Амстердам, АССИЗИ, Афины, барселона, Бергамо, Берлин, Вашингтон, Вена, Венеция, Верона, Гонконг, Дубай, КОМО, ЛЕЧЧЕ, Лондон, Мадрид, Майами, Милан, Москва, Неаполь, Нью-Йорк, Палермо, Париж, Пекин, Пиза, Помпеи, Прага, РАВЕННА, Рим, Санкт-Петербург, Санторини, Сингапур, ТОКИО, ТРЕНТО, Турин, Флоренция
€ 19,99
Купить
TravelMate AI 60  

1 час использования

Разблокируйте Искусственный Интеллект (ИИ) и расширьте свой опыт
Хотите узнать больше или исследовать города, которые еще не представлены в приложении?
Активируйте наш ИИ.
Он будет вести вас тем же увлекательным тоном, отвечая на ваши вопросы в реальном времени.

Не пропустите
ПРАГА ВВЕДЕНИЕ
1 аудиогид

ПРАГА ВВЕДЕНИЕ

Однако, прежде всего, как вы сразу же заметите, Прага — это столица искусства. В 14-ом веке, при короле Карле...
КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ
1 аудиогид

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

В основе чешских блюд лежат мясо, картофель и овощи с близлежащих холмов, а также (и особенно) грибы.Помимо...
ЗАМОК
10 аудиогид

ЗАМОК

Он занимает площадь 70 000 кв. м., а его длина составляет целых 130 метров.Это не одиночное здание, а укреплённая...
СТАРОМЕСТСКАЯ ПЛОЩАДЬ
3 аудиогид

СТАРОМЕСТСКАЯ ПЛОЩАДЬ

Она находится в центре Старого города, в районе рынка, который вплоть до конца восемнадцатого века, как и...
КАРЛОВ МОСТ
2 аудиогид

КАРЛОВ МОСТ

Момент, подходящий для закладки моста, был определен главными астрологами той эпохи: 9 июля 1357 года в 5 часов 31...
МАЛА СТРАНА
4 аудиогид

МАЛА СТРАНА

Мала Страна начинается на выходе с Карлова моста. Район расположен на узком и обрывистом холмистом берегу...
КВАРТAЛ ЙOЗЕФОВ
2 аудиогид

КВАРТAЛ ЙOЗЕФОВ

Открытие улицы Парижска в начале двадцатого века полностью изменило облик квартaла. Старые постройки...
ТАНЦУЮЩИЙ ДОМ
1 аудиогид

ТАНЦУЮЩИЙ ДОМ

Он расположен в районе Новый город, для которого свойственны постройки в стиле либерти или сецессия — так...
ВАЦЛАВСКАЯ ПЛОЩАДЬ
3 аудиогид

ВАЦЛАВСКАЯ ПЛОЩАДЬ

На одном краю возвышается огромное здание Национального музея, а на другом, со стороны перекрестка Мустека,...
МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ДОМ
1 аудиогид

МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ДОМ

Неслучайно дворец и его отделка являются плодом коллективного труда лучших чешских художников того времени,...
ЛОРЕТАНСКИЙ МОНАСТЫРЬ
2 аудиогид

ЛОРЕТАНСКИЙ МОНАСТЫРЬ

Монастырь находится недалеко от Пражского Града, с ним его соединяет улица, на которой вам встретится...
ХОЛМ ПЕТРШИН
1 аудиогид

ХОЛМ ПЕТРШИН

Просторный парк был создан путем объединения старинных монастырских огородов и садов знатных вельмож,...
МОНАСТЫРЬ СВЯТОЙ АГНЕССЫ
1 аудиогид

МОНАСТЫРЬ СВЯТОЙ АГНЕССЫ

Монастырь Святой Агнессы обязан своим названием его основательнице Агнессе Чешской, дочери Отакара I,...
ПРАЖСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕАТР
1 аудиогид

ПРАЖСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕАТР

Национальный театр был построен по инициативе группы патриотов на средства, собранные населением Праги; при...
ХОЛМ ВЫШЕГРАД
1 аудиогид

ХОЛМ ВЫШЕГРАД

Согласно легенде, у подножия холма Вышеград, незадолго до тысячного года нашей эры княжна Либуше,...
TravelMate App

СКАЧАЙТЕ СЕЙЧАС
ПРИЛОЖЕНИЕ TRAVELMATE

Купите свой код активации, скачайте приложение TravelMate и превратите свой смартфон в личного туристического помощника!
Слушайте аудио о чудесах света с TravelMate.
ПРИЯТНОГО ПРОСЛУШИВАНИЯ!