Кулинарные Изыски КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

Оригинальные аудиогиды, написанные экспертами иозвученные профессиональными дикторами.
3:02

 

Все мы используем многие традиционно французские деликатесы: это и майонез, и горчичный соус, и слоеное и песочное тесто… Однако в Париже вы откроете для себя настоящую столицу хорошего вкуса и высокой кухни.

 

Парижская кухня соткана из кулинарных традиций самых различных регионов Франции, благодаря этому в более чем девяти тысячах ресторанов города вы сможете сполна побаловать себя и попробовать самые изысканные блюда.

 

Наиболее распространенная закуска — это паштет: паста из различных видов мяса или из вареных овощей, которую намазывают на хлеб. Ее часто называют также терри́н, если использовался такой способ приготовления, как запекание в духовке в огнеупорной посуде. Самый типичный паштет — это фуа-гра́ из печени откормленного гуся.

Среди других традиционных закусок можно отметить запеченных в духовке улиток, называемых эскаргó, или вареные овощи, подаваемые под различными соусами.

Знаменитый пирог киш из слоеного теста с начинкой из сметаны, мяса и овощей, выступает в роли закуски, но сейчас также стал использоваться в качестве перекуса между приемами пищи.

 

Во французской кухне не предусмотрено первое блюдо на основе риса или макаронных изделий: французы предпочитают суп. Существует множество видов супа, самым известным из которых является луковый, в состав которого входят лук, сыр и гренки. Для бóльшего аромата этот суп запекается в духовке. 

 

Среди многочисленных вторых блюд, которые можно отведать в Париже, хотелось бы особо отметить говядину по-бургу́ндски из региона Бургу́ндия, которая представляет собой кусочки говядины, тушеные в вине; тартифлéт из Верхней Саво́йи, то есть запеканку с картофелем, сыром и беконом; и цыпленка в вине, то есть цыпленка, замаринованного в вине и тушеного с беконом и коньяком.

Кроме того, в парижской кухне часто используются куриные яйца: это недоваренные яйца «а ля-Коко́т», знаменитые омлеты, а также блины и суфле на яичной основе.

 

В число парижских кондитерских изделий входят некоторые из самых знаменитых десертов мира: профитро́ли, торт «Сент Онорé», крем-брюлé, пончики беньé, круассаны, торт «Наполеон», брио́ши, мере́нги и муссы  — всё это французские рецепты.

 

Любопытный факт: несмотря на то, что слово «патé», означающее паштет, является французским, сам паштет изобрели не французы, а древние египтяне пять тысяч лет назад.

 

Ну что ж… Приятного аппетита!

 

Рекомендует TravelMate

ВЫБЕРИТЕ ВАРИАНТ,
КОТОРЫЙ ПОДХОДИТ ИМЕННО ВАМ как это уже сделали более 500.000 пользователей

Купить Париж 253 min, 94 истории

Разблокируйте приложение навсегда с контентом города Париж за
Акция 4776 min, 1579 истории
Разблокируйте аудиоконтент всех доступных городов на 3 года по акции

Città incluse Чинкве-Терре, Амальфитанское побережье, Амстердам, АССИЗИ, Афины, барселона, Бергамо, Берлин, Вашингтон, Вена, Венеция, Верона, Гонконг, Дубай, КОМО, ЛЕЧЧЕ, Лондон, Мадрид, Майами, Милан, Москва, Неаполь, Нью-Йорк, Палермо, Париж, Пекин, Пиза, Помпеи, Прага, РАВЕННА, Рим, Санкт-Петербург, Санторини, Сингапур, ТОКИО, ТРЕНТО, Турин, Флоренция
€ 19,99
Купить
TravelMate AI 60  

1 час использования

Разблокируйте Искусственный Интеллект (ИИ) и расширьте свой опыт
Хотите узнать больше или исследовать города, которые еще не представлены в приложении?
Активируйте наш ИИ.
Он будет вести вас тем же увлекательным тоном, отвечая на ваши вопросы в реальном времени.

Не пропустите
ПАРИЖ ВВЕДЕНИЕ
1 аудиогид

ПАРИЖ ВВЕДЕНИЕ

Париж и сегодня излучает атмосферу своего славного прошлого, которую можно увидеть в огромных зданиях...
КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ
1 аудиогид

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

Парижская кухня соткана из кулинарных традиций самых различных регионов Франции, благодаря этому в более...
ЭЙФЕЛЕВА БАШНЯ
3 аудиогид

ЭЙФЕЛЕВА БАШНЯ

Ее имитировали, ею восхищались, но она все же не похожа ни на какую другую. Башня, тесно связанная с именем...
ТРОКАДЕРО
2 аудиогид

ТРОКАДЕРО

Вы находитесь перед монументальной эспланадой у подножия Эйфелевой башни. Возвышающаяся по другую сторону...
ЕЛИСЕЙСКИЕ ПОЛЯ
4 аудиогид

ЕЛИСЕЙСКИЕ ПОЛЯ

Парижане по привычке называют их «Поля», хотя они всегда были символом величия Франции в целом и, в...
ТРИУМФАЛЬНАЯ АРКА
2 аудиогид

ТРИУМФАЛЬНАЯ АРКА

Вы находитесь в конце Елисейских полей, в центре площади Этуаль(Place de l’Étoile) с характерной мощенной...
НОТР-ДАМ
6 аудиогид

НОТР-ДАМ

В одноименном романе великого Виктора Гюго он описан как «каменная симфония, колоссальная работа...
МУЗЕЙ ЛУВРА
11 аудиогид

МУЗЕЙ ЛУВРА

Чтобы сделать посещение музея и его собрания как можно более эффективным, водите во дворец с площади,...
ДВОРЕЦ ЛУВР
4 аудиогид

ДВОРЕЦ ЛУВР

Этот исключительный памятник архитектуры может похвастаться не менее интригующей историей, насчитывающей...
ВЕРСАЛЬ
6 аудиогид

ВЕРСАЛЬ

Чтобы посетить дворец, парк и окружающие здания, нужно запастись целым днем. Но он будет полон приключений и...
МОНМАРТР
3 аудиогид

МОНМАРТР

Здесь вы можете окунуться в атмосферу богемного мира и побродить по узким крутым улочкам Бьют, так французы...
ЛЮКСЕМБУРГСКИЙ ДВОРЕЦ
2 аудиогид

ЛЮКСЕМБУРГСКИЙ ДВОРЕЦ

Вы находитесь на «Рив Гош», Левом берегу Сены. Отсюда прекрасно виден великолепный дворец семнадцатого...
МУЗЕЙ ОРСЕ
11 аудиогид

МУЗЕЙ ОРСЕ

Приготовьтесь увидеть одну из самых красивых коллекций в мире. Вы, наверное, слышали о коллекции картин...
СЕН-ШАПЕЛЬ
3 аудиогид

СЕН-ШАПЕЛЬ

Вы находитесь в колыбели Парижа: Иль-де-ла-Сите. Прямо здесь, посередине Сены, обосновалось кельтское племя...
ДОМ ИНВАЛИДОВ
2 аудиогид

ДОМ ИНВАЛИДОВ

Несмотря на эпитет Douce France Франция всегда была очень воинственной страной. Понять это можно во время...
БОЛЬШОЙ И МАЛЫЙ ДВОРЦЫ
3 аудиогид

БОЛЬШОЙ И МАЛЫЙ ДВОРЦЫ

Согласно регламенту Международного комитета по организации всемирных выставок (он действует и сейчас),...
ПЛОЩАДЬ СОГЛАСИЯ
2 аудиогид

ПЛОЩАДЬ СОГЛАСИЯ

Вы находитесь на монументальной площади, украшенной одним из самых старых памятников Парижа. Речь идет об...
ПЛОЩАДЬ ВОГЕЗОВ
2 аудиогид

ПЛОЩАДЬ ВОГЕЗОВ

Площадь находится в изысканном, утонченном и уединенном квартале Маре (Marais). Благодаря своей правильной...
ВАНДОМСКАЯ ПЛОЩАДЬ
2 аудиогид

ВАНДОМСКАЯ ПЛОЩАДЬ

Пока вы рассматриваете это настоящее королевство гламура и роскоши международного уровня, я расскажу вам о...
ЦЕРКОВЬ МАДЛЕН
4 аудиогид

ЦЕРКОВЬ МАДЛЕН

Вместе с площадью Согласия (place de la Concorde), с которой связана прямой и широкой улицей Рояль (rue Royale), площадь...
СЕНА
3 аудиогид

СЕНА

Тур начинается с моста Альма (Pont de l’Alma), прямо над туннелем, где произошла автомобильная катастрофа, в...
ЛАТИНСКИЙ КВАРТАЛ
3 аудиогид

ЛАТИНСКИЙ КВАРТАЛ

Перейдя через небольшой мост на Сене напротив собора Нотр-Дам, вы окажетесь на небольшой площади. Это...
БОБУР
3 аудиогид

БОБУР

Музей, перед которым вы находитесь, назван по имени Президента Республики, который способствовал его...
ВИЛЛЕТ
3 аудиогид

ВИЛЛЕТ

Вы находитесь в пригороде к востоку от исторического центра города, который был превращен в гигантский хаб...
МУЗЕЙ РОДЕНА
2 аудиогид

МУЗЕЙ РОДЕНА

Изысканный музей, на территории которого вы находитесь, посвящен Огюсту Родену, крупнейшему европейскому...
КОНСЕРВАТОРИЯ ИСКУССТВ И РЕМЕСЕЛ
2 аудиогид

КОНСЕРВАТОРИЯ ИСКУССТВ И РЕМЕСЕЛ

 Консерватория является одним из самых интересных и уникальных мест в Париже!Вы находитесь рядом с...
МУЗЕЙ МАРМОТТАН
2 аудиогид

МУЗЕЙ МАРМОТТАН

Мармоттан является одним из самых особенных музеев Парижа! Этот небольшой и элегантный музей расположен в...
МУЗЕЙ ДЕ КАМОНДО-ЧЕРНУСКИ
1 аудиогид

МУЗЕЙ ДЕ КАМОНДО-ЧЕРНУСКИ

Первым мы посетим музей Ниссим-де-Камондо (Musée Nissim de Camondo)НаулицеМонсо,63.  Этот дом-музей был назван в...
МУЗЕЙ ЖАКМАР-АНДРЕ
1 аудиогид

МУЗЕЙ ЖАКМАР-АНДРЕ

Вы находитесь в очень характерном квартале, который стал излюбленным районом городского роста...
TravelMate App

СКАЧАЙТЕ СЕЙЧАС
ПРИЛОЖЕНИЕ TRAVELMATE

Купите свой код активации, скачайте приложение TravelMate и превратите свой смартфон в личного туристического помощника!
Слушайте аудио о чудесах света с TravelMate.
ПРИЯТНОГО ПРОСЛУШИВАНИЯ!