EATALY SMERALDO (SPONSORED) Второй Этаж: Сыроварня, Колбасы, Рыба, Мясо

2:57

На втором этаже вы найдете все самые лучшие и самые свежие итальянские продукты.
Справа расположился открытый взглядам цех для производства моцареллы от сыроварни Miracolo a Milano, принадлежащей семье Микколи (Miccoli): ежедневно цех изготавливает множество видов моцареллы из коровьего и буйволиного молока, а также свежий козий сыр.

Сыровар Марко со всем присущим ему мастерством показывает нам, как делают моцареллу, устраивая из этого целое шоу.  Парное молоко из провинции Лоди перерабатывается в сыром виде и превращается в превосходные сыры.

Поддайтесь искушению и попробуйте эти сыры прямо за прилавком — вы будете в восторге. Сыроварня называется «Miracolo a Milano», то есть «Чудо в Милане», потому что найти такую вкусную моцареллу в Северной Италии и впрямь настоящее чудо!

 

Пройдите дальше в том же направлении, и вы окажетесь в отделе сыроколбасных изделий. Подумайте только: на нашем прилавке представлено целых 600 видов сыров и 400 видов колбас! Неплохо, правда?

Большинство из них, естественно, итальянского производства, за исключением ряда высококачественных импортных продуктов, таких как «иберийская ветчина» (Jamon iberico), то есть хамон, или английский сыр «Стилтон» (Stilton).

 

Тут же можно полюбоваться нашим рыбным прилавком — одним из самых известных в Милане. Здесь вам всегда предложат свежую рыбу, привезенную сюда  с главного рынка Милана. Каждое утро наши работники размещают на прилавке лучший улов дня — различные виды рыб с белым мясом, виды рыб с более жирным мясом (так называемая «голубая рыба»), моллюсков и ракообразных.

Некоторые сорта рыбы проходят специальную обработку, чтобы эту рыбу можно было съесть в сыром виде дома или в близлежащей зоне, которая называется «Il crudo secondo Eataly», что переводится как «Сырая рыба в стиле Eataly.

Здесь вы можете отведать разнообразные тартáры из рыбы, при этом рыба отбирается с учетом репродуктивного цикла каждого вида. Рыбный тартáр приправляют различными маринадами, которые подчеркивают его вкус.

 

А если вы любите мясо, то обязательно посетите мясной отдел с широким выбором превосходного мяса пьемонтской и других пород коров.

Предлагаемую здесь говядину поставляет La Granda — ассоциация производителей, которая стремится улучшить качество мяса, в особенности это касается пьемонтской породы коров.

Животных кормят натуральными продуктами, такими как кукуруза, ячмень, отруби, бобы и сено. Их разводят на фермах замкнутого цикла с так называемой линией «корова-теленок» (vaccavitello): телят отлучают от материнского вымени и выращивают на той же ферме, где они появились на свет, чтобы избежать стресса, вызванного отделением от матери.

TravelMate consiglia
Scegli l'opzione
che fa al caso tuo
Купить Милан
Разблокируйте приложение навсегда с контентом города Милан за
Акция
Разблокируйте аудиоконтент всех доступных городов на 3 года по акции
€ 19,99
Купить
Da non perdere
МИЛАН ВВЕДЕНИЕ
1 аудиогид

МИЛАН ВВЕДЕНИЕ

Этот город считается одним из четырех «экономических моторов» Европы, а также столицей моды, дизайна и...
КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ
1 аудиогид

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

Самым типичным миланским кушаньем является оссобу́ко — говяжья голяшка, приготовленная с овощами и...
ДУОМО
8 аудиогид

ДУОМО

Перед вами колоссальный мраморный памятник, парящий белой массой с остроконечными голубыми шпилями. Стиль...
ГАЛЕРЕЯ ВИКТОРА ЭММАНУИЛА
2 аудиогид

ГАЛЕРЕЯ ВИКТОРА ЭММАНУИЛА

Если вы хотите почувствовать, что в самом деле побывали в Милане, прогуляйтесь от площади перед городским...
ЛА СКАЛА
2 аудиогид

ЛА СКАЛА

Первое, что мы советуем сделать, это пойти в центр площади и стать рядом с памятником Леонардо. Это идеальная...
ПЛОЩАДЬ ПЬЯЦЦА МЕРКАНТИ
2 аудиогид

ПЛОЩАДЬ ПЬЯЦЦА МЕРКАНТИ

От площади Дуомо всего несколько шагов до площади Мерканти (Piazza Mercanti). Вас ждет очень приятный сюрприз, ведь...
САНТА-МАРИЯ-ДЕЛЛЕ-ГРАЦИЕ - ТАЙНАЯ ВЕЧЕРЯ
6 аудиогид

САНТА-МАРИЯ-ДЕЛЛЕ-ГРАЦИЕ - ТАЙНАЯ ВЕЧЕРЯ

Здесь можно увидеть одно из самых известных в мире произведений искусства: «Тайную вечерю», написанную...
КАСТЕЛЛО-СФОРЦЕСКО
10 аудиогид

КАСТЕЛЛО-СФОРЦЕСКО

Замок Сфорца отстраивался, разрушался и восстанавливался несколько раз правящими семьями Висконти и Сфорца....
ДАРСЕНА
2 аудиогид

ДАРСЕНА

Не имея большой судоходной реки, на протяжении столетий Милан постепенно был окружен сетью каналов и...
ПЛОЩАДЬ ГАЭ АУЛЕНТИ
1 аудиогид

ПЛОЩАДЬ ГАЭ АУЛЕНТИ

По случаю Всемирной выставки 2015 года в Милане проводились интенсивные работы по обновлению и...
БРЕРА
10 аудиогид

БРЕРА

Район Брера вне всякого сомнения является одним из самых очаровательных в Милане. Мощеные улицы, старинные...
БАЗИЛИКА СВЯТОГО АМВРОСИЯ
5 аудиогид

БАЗИЛИКА СВЯТОГО АМВРОСИЯ

Вы находитесь перед базиликой святого покровителя Милана. Ее здание является примером средневековой...
ПИНАКОТЕКА АМБРОЗИАНА
4 аудиогид

ПИНАКОТЕКА АМБРОЗИАНА

В двух шагах от Кафедрального собора, но в более тихом районе города находится палаццо Амброзиана, в котором...
БАЗИЛИКА СВЯТОГО ЕВСТОРГИЯ
3 аудиогид

БАЗИЛИКА СВЯТОГО ЕВСТОРГИЯ

Если пройти всю улицу Корсо Порта Тичинезе, удаляясь от центра города, вы выйдете на очаровательную...
БАЗИЛИКА САН-ЛОРЕНЦО
2 аудиогид

БАЗИЛИКА САН-ЛОРЕНЦО

Если вы делали покупки в модных бутиках на улице Торино, то обязательно видели впечатляющую римскую...
ЦЕРКОВЬ САН-МАУРИЦИО
1 аудиогид

ЦЕРКОВЬ САН-МАУРИЦИО

Вдоль оживленного проспекта Корсо Маджента, недалеко от церкви Святого Амвросия и Амвросианской пинакотеки...
EATALY SMERALDO (SPONSORED)
6 аудиогид

EATALY SMERALDO (SPONSORED)

Прежде чем начать экскурсию по этому замечательному комплексу, мы вкратце расскажем его историю. Первый...
МУЗЕЙ ПОЛЬДИ-ПЕЦЦОЛИ
2 аудиогид

МУЗЕЙ ПОЛЬДИ-ПЕЦЦОЛИ

В девятнадцатом веке группа миланских коллекционеров решила открыть свои дома для широкой публики. В...
TravelMate App
СКАЧАЙТЕ СЕЙЧАС
ПРИЛОЖЕНИЕ TRAVELMATE
Купите свой код активации, скачайте приложение TravelMate и превратите свой смартфон в личного туристического помощника!
Слушайте аудио о чудесах света с TravelMate.
ПРИЯТНОГО ПРОСЛУШИВАНИЯ!