Bernardo Buontalenti (1531-1608), polifacético artista italiano, destacó como arquitecto, escultor, pintor, ingeniero militar y escenógrafo. Su influencia en la corte granducale fiorentina lo convirtió en un personaje clave del manierismo y del Renacimiento toscano. Se le atribuye la invención del helado tal como lo conocemos hoy, en 1565, en la corte de Caterina de' Medici.
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