Come in ogni grande metropoli a Miami trovi praticamente qualsiasi tipo di gastronomia, ma qui si è sviluppata anche una cucina tipica che risente dell’occupazione spagnola, della vicinanza dei Caraibi e soprattutto della presenza di numerosi cubani. Troverai quindi frutta tropicale, cocco, spezie, e molti ingredienti tipici della zona, usati però per piatti rielaborati secondo i gusti americani.
Il passato spagnolo della Florida è testimoniato dalla diffusione del Lechon, ovvero un maialino cotto arrosto sul carbone o sul legno, e soprattutto della Jambalaya una versione piccante e con ingredienti locali, della famosissima Paella, un risotto a base di crostacei, carne, molluschi e verdure.
Il pesce e i crostacei sono tra le specialità più amate. Puoi provare il famoso Sandwich di Cernia, ma soprattutto gli imperdibili gamberi, succosi e pieni di carne, oppure le due specialità di pesce locali: i grouper e gli snapper, entrambi serviti fritti o alla griglia.
Ma è soprattutto la cucina cubana a spopolare a Miami e i suoi sapori si trovano ad ogni angolo. Potrai provare il Cuban sandwich con prosciutto, carne di maiale, mostarda, formaggio e sottaceti servito nel pane cubano, passando per le Empanada, fagottini di pasta a forma di mezza luna ripieni di carne, oppure i Pastelito, fagotti di pasta al forno con ripieno dolce o salato. I ripieni tradizionali includono la crema di formaggio, carne, ananas e cocco. Quelli dolci sono fatti con polpa di frutta zuccherata.
Troverai spesso anche l’Alcapurria, che sono dei saccottini fritti ripieni di carne trita piccante, o anche di pesce ma la cui pastella è fatta di banane e taro, una specie di patata tropicale.
Non partire da Miami senza provare almeno una fetta della paradisiaca torta al lime: la crema viene fatta con il latte condensato e il lime è coltivato nelle isole vicine.
Curiosità: La vicinanza di Miami alle paludi, ti permetterà di assaggiare anche la diffusissima grigliata di coccodrillo o le zampe di rana fritte.
Che dire… Buon appetito!
Lingua: Italiano