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Hong Kong te ofrece la posibilidad de saborear los mejores platos de la cocina asiática, especialmente de la china, pero al ser una metrópolis tendrás la ocasión de probar otros platos internacionales.

Arroz, carne, pescado y verduras son los ingredientes principales de la cocina local.

Puedes elegir entre comer en restaurantes refinados o dejarte seducir por los sabores auténticos de las especialidades, a menudo muy baratas, que ofrece la comida callejera.

Esta última es una de las características fundamentales de Hong Kong. Puedes probar numerosos platos tradicionales en casi todos los rincones de la ciudad, aunque algunos barrios, como Mong Kok en Kowloon, tienen el mayor número de locales donde encontrar las mejores especialidades gastronómicas.

Los platos más populares entre los turistas son, sin duda, los siu mai, brochetas de pescado, gambas o carne de cerdo, o las brochetas de albóndigas de pescado frito.

Igualmente sabrosos pero más ligeros son los cheung fun, unos rollitos de masa de arroz servidos en caldo con otros muchos ingredientes, o las brochetas de tentáculos de calamar a la parrilla.

Los que se atreven a comer alimentos un tanto especiales tienen donde elegir: sopa de aleta de tiburón o de serpiente, brochetas de intestino de cerdo fritas o el apestoso chau dau fu o stinky tofu, tofu fermentado durante mucho tiempo y con un perturbador hedor, pero muy sabroso.

Una característica común de muchos platos es que se sirven con salsas picantes.

Entre los aperitivos más comunes te recomiendo los eggettes o egg waffles, crujientes y deliciosos gofres de huevo, servidos con condimentos dulces y salados.

Las egg tarts, también elaboradas con huevo, son unas pequeñas tartas dulces y sabrosas rellenas de crema pastelera, una verdadera delicia que no te puedes perder.

Una de las bebidas más populares es el té, que en Hong Kong se sirve normalmente con un poco de leche, a la inglesa.

 

Me despido con una curiosidad: algunos restaurantes con estrellas Michelin te ofrecerán dim sum. Son especialidades de la cocina del sur de China preparadas con carne o pescado y servidas con té. No te preocupes... aunque sean restaurantes de renombre, no te costarán una fortuna.

 

 ¡Que aproveche!

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