Nel Mercato Tsukiji avvengono le aste del pesce.
Le case d'asta stimano il valore e preparano i prodotti in arrivo mentre gli acquirenti autorizzati li ispezionano.
Le aste iniziano intorno alle 5 del mattino e di solito finiscono alle 10. In seguito, il pesce acquistato viene caricato su camion per essere spedito all’esterno o su piccoli carrelli per essere trasferito nei negozi del mercato periferico.
Qui i proprietari tagliano e preparano i prodotti per la vendita al dettaglio davanti ai tuoi occhi.
Ai turisti è concesso assistere alle aste su prenotazione, in piccoli gruppi, dalle 5 e venti fino alle 6 e un quarto. Se non sei così mattiniero, puoi comunque visitare il mercato esterno fino al primo pomeriggio ed assistere al taglio del tonno nei ristoranti o nelle bancarelle.
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