КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ Кулинарные Изыски

2:49

В Нью-Йорке находится больше всего ресторанов интернациональной кухни из числа лучших в мире. А некоторые традиционно американские блюда придумали именно нью-йоркские шеф-повара. Например, омар Ньюбург, приготовленный в коньяке и хересе. Название этого блюда является анаграммой имени его автора — Бена Венберга.

А еще цыпленок по-королевски: это соус для макарон и риса на основе нарезанной кубиками курятины, приготовленной в сливках с хересом и грибами.

Нью-Йорк — многонациональный город, и его жители в основном предпочитают блюда своей родной страны, однако есть и некоторые местные специалитеты.

Типичный нью-йоркский завтрак состоит из яиц Бенедикт. Это мягкая булочка с маслом, покрытая беконом, а сверху находится яйцо пашот, которое варят без скорлупы. Всё это поливают голландским соусом на основе яиц, сливочного масла и лимона. Этим рецептом мы обязаны брокеру Лемюэлю Бенедикту, искавшему блюдо, которое избавило бы его от похмелья.

На обед — известные вам хот-доги: знаменитую свиную сосиску, подаваемую с квашеной капустой и горчицей, придумали именно здесь. Их едят также с коул слоу, типичным голландским капустным салатом,  который распространился благодаря голландским иммигрантам. Правда, салат тут немного видоизменили — в него добавили майонез.

А еврейская община способствовала распространению говяжьей солонины, то есть мяса сухого посола, используемого для бутербродов. Это еще один типичный и недорогой вариант для быстрого перекуса.

В качестве типично американского кушанья я рекомендую вам специалитет северо-восточной части США: это стейк «Стриплойн» (Strip Steak), то есть бифштекс с тонкой полоской жира. Стейк подается с грибами и луком, нарезанным тонкими полосками. В Нью-Йорке, безусловно, также широко распространено мясо, приготовленное на гриле: обычно это свинина, курятина и гамбургер.

Если вы хотите почувствовать себя жителем Нью-Йорка, выберите в качестве аперитива «Манхэттен» — коктейль из трех видов виски, а завершите трапезу привычным клубничным чизкейком — десертом на основе бисквита и сливочного сыра «Филадельфия».

Любопытный факт: коктейль Egg Cream, что в переводе означает «яичные сливки»,  — это типично нью-йоркский напиток, в котором, правда, нет ни яиц, ни сливок, а есть только молоко, содовая и шоколадный сироп.

Ну что ж… Приятного аппетита!

Рекомендует TravelMate
Выберите вариант,
который подходит именно вам
Купить Нью-Йорк
Разблокируйте приложение навсегда с контентом города Нью-Йорк за
Акция
Разблокируйте аудиоконтент всех доступных городов на 3 года по акции
€ 19,99
Купить
Не пропустите
НЬЮ-ЙОРК ВВЕДЕНИЕ
1 аудиогид

НЬЮ-ЙОРК ВВЕДЕНИЕ

Это место расположения штаб-квартиры Организации Объединенных Наций и мировая финансовая столица: именно от...
КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ
1 аудиогид

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

А еще цыпленок по-королевски: это соус для макарон и риса на основе нарезанной кубиками курятины,...
ТАЙМС-СКВЕР
2 аудиогид

ТАЙМС-СКВЕР

Без всяких сомнений, Таймс-сквер, во всем ее сверкающем великолепии, лучше любоваться на закате, когда на...
ЭМПАЙР СТЕЙТ БИЛДИНГ
2 аудиогид

ЭМПАЙР СТЕЙТ БИЛДИНГ

Тем не менее, это впечатляющее здание высотой 443 метра обязано своей славой не только рекорду по высоте,...
НОВЫЙ ВСЕМИРНЫЙ ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР
3 аудиогид

НОВЫЙ ВСЕМИРНЫЙ ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР

И еще как! Вы заметили, насколько этот новый гигант доминирует над окружающим пространством?Это...
МУЗЕЙ СОВРЕМЕННОГО ИСКУССТВА
4 аудиогид

МУЗЕЙ СОВРЕМЕННОГО ИСКУССТВА

После своего открытия в 1929 году музей находился на непримечательном двенадцатом этаже близлежащего здания....
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ПАРК
3 аудиогид

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ПАРК

Когда в первые десятилетия девятнадцатого века вследствие роста мегаполиса и его населения эту зону выбрали...
БРУКЛИНСКИЙ МОСТ
1 аудиогид

БРУКЛИНСКИЙ МОСТ

Нужно отметить, что в 1883 году, когда состоялось его открытие, благодаря своей протяженности в 1825 метров он...
СТАТУЯ СВОБОДЫ
4 аудиогид

СТАТУЯ СВОБОДЫ

Таким образом, с 1886 года, то есть с некоторым опозданием по отношению к запланированной дате, эта огромная...
МУЗЕЙ ГУГГЕНХАЙМА
2 аудиогид

МУЗЕЙ ГУГГЕНХАЙМА

Своим созданием он обязан личности Соломона Р. Гуггенхайма, зажиточного американского промышленника,...
ХАЙ ЛАЙН
1 аудиогид

ХАЙ ЛАЙН

Но начнем с самого начала, а именно — с начала двадцатого века, когда эта зона Манхэттена вокруг района...
МЭДИСОН СКВЕР ГАРДЕН
1 аудиогид

МЭДИСОН СКВЕР ГАРДЕН

С одной стороны от его круглого здания расположен Пенсильванский вокзал, а с другой — Главпочтамт. Стадион...
МЕТРОПОЛИТЕН МУЗЕЙ
6 аудиогид

МЕТРОПОЛИТЕН МУЗЕЙ

Музей Метрополитен является одним из самых больших и посещаемых художественных музеев в мире. Как вы можете...
РОКФЕЛЛЕРОВСКИЙ ЦЕНТР
5 аудиогид

РОКФЕЛЛЕРОВСКИЙ ЦЕНТР

Рокфеллеровский центр — это один из самых известных финансовых и коммерческих комплексов в мире, пример...
УОЛЛ СТРИТ
2 аудиогид

УОЛЛ СТРИТ

Название этой улицы часто используется в переносном смысле для обозначения всемирно известной Нью-Йоркской...
БРАЙАНТ ПАРК
2 аудиогид

БРАЙАНТ ПАРК

Если бы не величественные небоскребы, окружающие парк, то можно было бы действительно поверить, что вы...
ФЛЭТАЙРОН БИЛДИНГ
1 аудиогид

ФЛЭТАЙРОН БИЛДИНГ

Настоящее название этого здания — Фуллер-билдинг, хотя оно широко известно благодаря знаменитому...
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ВОКЗАЛ
3 аудиогид

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ВОКЗАЛ

Это воплощение мечты магната Вандербильта из мрамора и гранита. Он превратил ранее существовавший вокзал Grand...
ЮНИОН СКВЕР
1 аудиогид

ЮНИОН СКВЕР

На этой площади с небольшим парком в центре размещается также оживленный «фермерский рынок»,...
ВАШИНГТОН СКВЕР ПАРК
1 аудиогид

ВАШИНГТОН СКВЕР ПАРК

Как вы заметите, над парком доминирует массивная арка, называющаяся Арка Стэнфорда Уайта, но более известная...
ЛИНКОЛЬН ЦЕНТР
2 аудиогид

ЛИНКОЛЬН ЦЕНТР

Нужно сказать, что он был основан во второй половине двадцатого века, когда группа известных деятелей решила...
МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ
1 аудиогид

МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ

Мало того, к сожалению, эта нью-йоркская родина итальянских эмигрантов, которые поселились здесь в конце...
ЧАЙНА ТАУН
1 аудиогид

ЧАЙНА ТАУН

Занимаемая им территория, первоначально располагавшаяся между улицами Канал-стрит, Бауэри-стрит, Ворз-стрит...
СОБОР СВЯТОГО ИОАННА БОГОСЛОВА
2 аудиогид

СОБОР СВЯТОГО ИОАННА БОГОСЛОВА

Так что можно утверждать, что замысел епископа Генри Кодмэна Поттера, желавшего создать собор, который мог бы...
TravelMate App
СКАЧАЙТЕ СЕЙЧАС
ПРИЛОЖЕНИЕ TRAVELMATE
Купите свой код активации, скачайте приложение TravelMate и превратите свой смартфон в личного туристического помощника!
Слушайте аудио о чудесах света с TravelMate.
ПРИЯТНОГО ПРОСЛУШИВАНИЯ!